A composição química do óleo de camélia

O óleo de camélia é o principal componente das sementes de camélia, respondendo por 25% a 35% do peso seco das sementes de camélia. O cultivo de camélia não aplica fertilizantes ou pesticidas, então o óleo de camélia é um alimento verde natural. O óleo de camélia pertence ao óleo não secante, que é um líquido oleoso incolor ou amarelo claro e não contém ácido erúcico, colesterol, aflatoxina e outros aditivos. Zhang Weiming e outros relataram a composição química das sementes de chá, com proteína bruta, gordura bruta e conteúdo de saponinas brutas de 9,1%, 21,9% e 15,4%, respectivamente. O óleo de semente de chá é muito semelhante ao azeite de oliva em termos de propriedades físicas e químicas e composição de ácidos graxos. O valor ácido, valor de iodo e valor de saponificação do óleo de semente de chá são 2,10mg KOH/g, 91,22gI/100g e 191,10mg KOH/g, respectivamente. Os ácidos graxos no óleo de semente de chá incluem ácido palmítico (C16:1), ácido esteárico (C18:0), ácido araquídico (C20:0), ácido oleico (C18:1) e ácido linoleico (C18:2), com ácido oleico e ácido linoleico representando 76,79%.